醫藥、日化、食品、農藥、特殊行業都可以使用液體灌裝機，分類有很多，灌裝原理可分：體積計量、質量計量、體積質量；灌裝頭數有：單頭、雙頭、多頭……
    壓力：利用機械壓力或氣壓，將被灌物料擠入包裝容器內，灌裝粘度大的稠性物料（番茄醬、肉糜、牙膏、香脂等），也可灌裝汽水，依靠汽水本身的氣壓直接灌入未充氣等壓的瓶內，提高灌裝速度，形成泡沫。因汽水中無膠體易消失，對灌裝質量會產生影響。
    常壓（稱重、純重力）：常壓狀態下，液料依靠自重流進包裝容器內。大部分自由流動的不含氣液料（白酒、果酒、牛奶、醬油、醋等）都可以灌裝。
    真空：低于大氣壓的條件下灌裝，按兩種方式：
    a）壓差：貯液箱內處于常壓，只對包裝容器抽氣形成真空，液料依靠貯液箱與待灌容器間的壓差作用產生流動而完成灌裝。
    b）重力：貯液箱內處于真空，包裝容器抽氣形成與貯液箱內相等的真空，液料依靠自重流進包裝容器內，結構復雜，國內少用。應用面廣，適用于灌裝粘度大的液體物料，也適用于含維生素的液體物料，瓶內形成真空，減少液料與空氣的接觸，延長保質期，還適用于灌裝有毒物料，減少毒性氣體外溢，改善生產條件。
    壓力重力在高于大氣壓下，對包裝容器充氣，形成與貯液箱內相等的氣壓，依靠被灌液料的自重流進包裝容器內。普遍用于含氣飲料，減少所含CO2的損失，防止灌裝過量起泡，不影響質量和定量精度。
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